За фермата
Фермата за охлюви, изградена по известната френска система на отворени паркове се намира в полите на Стара планина. Екологично чистият район осигурява добри условия за отглеждане на подобен продукт.
Парковете се зареждат с малки охлювчета от средата на Април до края на месец Май.
За храна на охлювите им служат специално разработени фуражни смески. Тези смески са патент на френски технолози. Освен това мекотелите се хранят и със засятата бяла детелина. Излизат на разходка нощем, а през деня се крият под направените за тях къщички.
Преди да се стъмни парковете се поливат(дъждуват) със специална напоителна система – водата се разпръсква във вид на мъгла.
Есента, след като се прибере реколтата охлювите се хибернизират – сортират се и обдухват с големи вентилатори. Тогава те се свиват и се прибират в чеупките си, след което се запечатват. В такъв вид те биват транспортирани до консервената фабрика „Валентини ООД“. Под строг санитарен контрол там охлювите се обработват както трябва – сваряват, изчистват и след това стерилизират в бурканчета. След което продуктът е готов да стигне до вас.
Нашата ферма за охлюви успешно снабдява едни от най-реномираните ресторанти в страната, но главната ни цел е да се погрижим вие да имате възможността лесно и удобно да може да си поръчате от този вкусен, полезен, но слабо разпространен все още продукт в България.